Sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte, doğada kendiliğinden yetişen mantarların sayısı da artış gösteriyor. Birçok kişi bu mantarları doğal ve sağlıklı bir besin kaynağı olarak görse de, bazı mantarlar ciddi sağlık riskleri taşıyan tehlikeli toksinler içerebiliyor. Şile Devlet Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Serap Türk, bu konuda önemli uyarılarda bulundu.

Zehirli Mantarlar ve Riskleri

Özellikle ormanlık alanlarda ve nemli bölgelerde yetişen yabani mantarlar, dış görünüş, renk ve koku bakımından yenilebilir türlere çok benzediği için ayırt edilmesi oldukça zor. Bu durum, Türkiye'de her yıl birçok insanın zehirlenme belirtileriyle hastanelere başvurmasına neden oluyor. Uzm. Dr. Türk, bu mantarların sadece bireysel bir sağlık sorunu olmadığını, aynı zamanda toplum sağlığını ilgilendiren ciddi bir halk sağlığı problemi haline geldiğini vurguladı.

Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri ve Etkileri

Mantar zehirlenmelerinin etkileri, tüketilen mantarın türüne ve içerdiği toksinlere göre değişiklik gösterir. Uzm. Dr. Türk, bazı mantarların sadece bulantı, kusma ve ishale neden olurken, bazılarının ise kalıcı böbrek hasarına yol açabileceğini belirtti.

• Omphalotus, Clitocybe, Inocybe gibi mantarlar sindirim sistemini etkileyerek bulantı, kusma ve ishale neden olabilir.
• Cortinarius türlerinde bulunan 'orellin' maddesi ise böbrek hasarına yol açabilir ve belirtiler bazen bir hafta sonra bile ortaya çıkabilir.
• Amanita muscaria ve benzeri mantarlar sinir sistemini etkileyerek halüsinasyon, bilinç bulanıklığı, kas seğirmesi ve nöbetlere neden olabilir.

Uzm. Dr. Türk, belirtilerin görülmesi halinde vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı. Erken müdahalenin toksinlerin etkisini azaltabileceğini ve hayat kurtarabileceğini söyledi.

Mantar Zehirlenmesinden Korunma Yolları

Mantar zehirlenmesinden korunmak için dikkat edilmesi gerekenler:

• Türü ve içeriği bilinmeyen mantarlar tüketilmemeli.
• Doğadan toplanan veya kaynağı bilinmeyen mantarlar kesinlikle yenmemeli.
• Sadece kontrollü üretim yapılan kültür mantarları tercih edilmeli.
• Evde yapılan işlemler (kaynatma, haşlama, sirke veya tuz ekleme) toksinleri etkisiz hale getirmez.

Uzm. Dr. Türk, "Unutmayalım, bir tabak mantar, bir ömür sağlığı gölgeleyebilir" diyerek sözlerini tamamladı.