Yumurta kabuğu, sanayide yeni bir değer olarak yükseliyor. Yumurta Üreticileri Ürünleri Sanayicileri Derneği (YÜSAD) Başkanı Metin Akman, yumurta kabuğunun boya sanayisinden inşaat sektörüne, gübre üretiminden yem katkısına kadar birçok alanda kullanılabileceğini belirtti. Bu durum, yumurta kabuğunu sanayi için oldukça değerli bir kaynak haline getiriyor.
Yumurtanın Sanayideki Önemi Artıyor
Metin Akman, yumurtanın sadece besin değeriyle değil, sanayideki kullanım alanlarıyla da stratejik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Yumurtanın fonksiyonel özelliklerinin, gıda sanayinden diğer sektörlere kadar geniş bir yelpazede kullanılmasına olanak sağladığını ifade etti. Akman, "Köfte, kek, krema, çikolata, tatlılara kadar her türlü gıda ürününde yumurtayı kullanabiliyorsunuz. Kabarma, toparlama, yapıştırma özelliği var," dedi.
Türkiye'nin yumurta üretiminde dünyanın önde gelen ülkelerinden biri olduğunu belirten Akman, yumurta sanayisinde de aynı başarıyı göstermesi gerektiğini söyledi. İhracatın artmasının, arz ve talep dengesini sağlayarak piyasayı dengeleyeceğini vurguladı.
Yumurta sanayisinin gelişimiyle birlikte, yumurta tozunun süt tozuna benzer şekilde lisanslı depoculuk kapsamına alınabileceğini belirten Akman, bu durumun çiftçinin refahını artıracağını ve fiyat istikrarını sağlayacağını ifade etti. "Yumurta sanayisinin gelişimi bu yüzden çok önemli," dedi.
Yumurta Kabuğu: Sanayide Yeni Bir Dönem
Akman, yumurta kabuğunun sanayideki potansiyeline dikkat çekerek, kabuktaki zardan kolajen üretilebileceğini, biyoplastik elde edilebileceğini ve polipropilenin önemli bir dolgu maddesi olarak kullanılabileceğini belirtti. Ayrıca, yumurta kabuğunun asidik topraklarda asidin düşürülmesi için kirecin ikamesi olarak kullanılabileceğini ve yem olarak da değerlendirilebileceğini söyledi.
- Yumurta kabuğundan kolajen üretimi
- Biyoplastik eldesi
- Polipropilen dolgu maddesi
- Asidik toprak düzenlemesi
- Yem katkısı
Katma Değer ve Potansiyel
Sanayinin yumurtayı daha değerli hale getireceğini belirten Akman, "Yumurtanın fiyatı 1 lira ise sanayisindeki ürünlerle yumurtayı en az 4 liraya satabilirsiniz. Yani 4 kat katma değer sağlayabilirsiniz. Potansiyelimiz var, üretimimiz bol," dedi. Bu durum, yumurta kabuğunun sanayideki potansiyelini ve ekonomik değerini açıkça ortaya koyuyor.
Yumurta kabuğunun sanayideki kullanım alanlarının genişlemesi, hem çevresel sürdürülebilirliğe katkı sağlayacak hem de ekonomik olarak yeni fırsatlar yaratacaktır. Türkiye'nin bu alanda yapacağı yatırımlar ve geliştireceği teknolojiler, yumurta sektöründe önemli bir dönüşümün önünü açabilir ve ülkenin rekabet gücünü artırabilir.
