Gaziantep'te Kurban Bayramı öncesinde baklavacılar, artan talebi karşılamak için yoğun bir çalışma temposuna girdi. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan Gaziantep baklavası, bu özel günlerde adeta bir talep patlaması yaşıyor. Üreticiler, normal zamanlarda 30 ton olan üretim miktarının, bayram döneminde iki katına çıktığını belirtiyor.

Bayram Öncesi Baklava Üretiminde Rekor Artış

Gaziantep, Türkiye'nin ve dünyanın önde gelen baklava üretim merkezlerinden biri olarak biliniyor. Özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde, Gaziantep baklavasına olan talep önemli ölçüde artıyor. Bu artan talebi karşılamak için baklavacılar, üretim kapasitelerini maksimum seviyeye çıkararak yoğun bir mesai harcıyor. Ustalar, hamur yoğurmaktan şerbet hazırlamaya, fıstık serpmekten baklavaları fırına vermeye kadar her aşamada titizlikle çalışıyor.

Baklava ustası Mehmet Usta, "Bayram öncesi yoğunluğumuz her yıl artıyor. Müşterilerimiz bayram sofralarını Gaziantep baklavası ile tatlandırmak istiyor. Biz de bu talebi karşılamak için gece gündüz demeden çalışıyoruz. Kalitemizden ödün vermeden, en lezzetli baklavaları üretmeye gayret ediyoruz," şeklinde konuştu.

Gaziantep Baklavasının Sırrı Ne?

Gaziantep baklavasının bu kadar meşhur olmasının ve tercih edilmesinin birçok nedeni var. İşte o nedenlerden bazıları:

• Malzeme Kalitesi: Gaziantep baklavasında kullanılan malzemelerin tamamı en kaliteli ve doğal ürünlerden seçiliyor. Özellikle yörede yetişen Antep fıstığı, baklavanın lezzetine ayrı bir aroma katıyor.
• Ustalık: Gaziantep'te baklava ustalığı, nesilden nesile aktarılan bir gelenek. Ustalar, yılların verdiği tecrübeyle baklavayı adeta bir sanat eserine dönüştürüyor.
• Şerbetin Önemi: Baklavanın şerbeti de en az diğer malzemeler kadar önemli. Şerbetin kıvamı, tatlılığı ve baklavaya nüfuz etme şekli, lezzeti doğrudan etkiliyor.

Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi

Kurban Bayramı, ailelerin bir araya geldiği, sevdiklerle birlikte geçirilen özel bir zaman dilimi. Bu özel günlerde sofralar da özenle hazırlanıyor ve birbirinden lezzetli yemeklerle donatılıyor. Gaziantep baklavası, bayram sofralarının olmazsa olmazlarından biri olarak kabul ediliyor. Hem lezzetiyle hem de görsel şöleniyle sofralara ayrı bir tat katıyor.

Bayram ziyaretlerinde de sıkça ikram edilen baklava, misafirlerin beğenisini kazanıyor ve bayramın coşkusunu artırıyor. Özellikle çocuklar, baklavaya ayrı bir ilgi gösteriyor ve bayramın tadını doyasıya çıkarıyor.

Gaziantep baklavacılarının bayram öncesi yaşadığı bu tatlı telaş, hem üreticiler hem de tüketiciler için büyük bir mutluluk kaynağı. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu eşsiz lezzet, Kurban Bayramı'nın coşkusunu ve bereketini artırmaya devam ediyor. Gaziantep baklavası, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir kültür ve gelenek olarak da önemini koruyor. Bu bayramda da sofralarımızı süsleyecek olan Gaziantep baklavası, sevdiklerimizle birlikte geçireceğimiz güzel anılara eşlik edecek.